（腐竹烘幹機）
腐竹，又稱腐皮或豆腐皮、豆腐筋，是大家都比較喜歡吃的一種豆製食品;優質的腐竹，需要選擇上好的大豆作為原料，之後再經過清洗、浸泡、磨漿、過濾、製漿、煮沸、冷卻、幹燥、檢測等多道工序加工而成，其中幹燥或烘幹是否得當，直接影響腐竹的質量與產量，以及食品衛生安全!
腐竹宜烘幹不宜曬，日曬易發黴。將起鍋上竿的腐竹膜放入烘房，烘房內設烘架，其長5米、高1米。並設火爐，把掛稈的腐竹懸於烘房內，保持60℃火溫。若火溫過高，會造成竹腳燒焦，影響色澤。一般烘6～8小時即幹。每100千克黃豆可加工幹腐竹60～65千克。值得注意的是腐竹屬於食品類的烘幹，整個烘幹過程需要注意控製好溫度，溫度過低容易腐爛，溫度太高容易斷裂或炸裂，影響外觀，溫度控製決定了腐竹的膨化，表麵的油份，色澤等重要品質。
另外，烘幹過程開始不要快速除濕，如對濕度控製不當，裝箱過程會導致腐竹脆斷，影響成品腐竹的產量，造成浪費。類似的產品像麵條、米粉、紅薯粉、腐竹、豆腐幹及菌菇類，如香菇、鬆茸、木耳、雞腿菇等等烘幹過程也應注意上述原則，定色定型，保證成品的外觀、飽滿度和複水性也相當重要。
據了解，腐竹烘幹房開始都是用燒柴火的熱氣來烘幹，環境衛生很差，空氣汙染重，火候控製也不好，時有不幹回潮或過幹碎裂的情況發生，成品率不高，對工人的工作技能要求倒挺高，達不到標準化生產的要求。後來改用鍋爐蒸汽供熱幹燥。能耗大，現有的鍋爐供汽正好給生產線夠用，分一部分給幹燥房，生產線上就不夠用了，下班後還要專門安排工人加班看守鍋爐，供汽不足，腐竹的幹燥效果差。特別是回南天，腐竹難幹，容易變味。
而使用腐竹烘幹機，問題一下子就解決了。不僅可以快速去除烘幹房內的濕氣，在整個烘幹過程中對烘幹房內的濕度進行有效控製，還可以選配相應功率的電加熱輔助升溫，從而大大加快烘幹速度，有效的提高了烘幹房的利用率和烘幹的質量，無疑成為了越來越多烘幹房去除濕氣A為簡捷有效的方法!腐竹烘幹工藝：
1、第一次在50℃左右的烘房內烘30分鍾左右，使腐竹表麵不粘後即出烘房，稍涼後從杆上取下平擺在竹篷上。
2、再進同一烘房在同一溫度下繼續烘幹2個小時左右，至水分降至15～20%時，再出烘房。
3、溫度控製在40～45℃，這樣再持續烘幹5小時左右，水分即可降至7～8%左右。
注意了以上幾點，這樣烘幹的腐竹品質好，表麵的油份和光澤度適當，不易脆斷，保留了成品的色、香、味、形，且腐竹烘幹過程零汙染，損耗小。
近年來，隨著各地環保監管嚴格，開始對蒸汽鍋爐特別是燃煤鍋爐開始進行拆除和清潔能源改造。以”腐竹之鄉“河南許昌為例，在2018年4月8日發布的許昌市《2018年大氣汙染防治攻堅戰實施方案》中，特別對該市的鍋爐治理工作進行了規劃。方案要求在許昌完成10蒸噸/時及以下燃煤鍋爐拆改的基礎上,逐步擴大燃煤鍋爐拆除和清潔能源改造範圍,2020年年底前,淘汰城市規劃區內35蒸噸/時及以下燃煤鍋爐。
腐竹烘幹機是一種節能、環保的清潔烘幹技術，以空氣能製熱，現場沒有燃燒過程，符合最嚴格的環保監管要求。深信，隨著國家環保監管的收緊，會有越來越多的腐竹生產企業摒棄汙染較大的燃煤鍋爐，采用這種更為環保節能的烘幹方式與烘幹設備，綠水青山、藍天白雲不再是夢!
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